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长寿老人饮食四字箴言:鲜、野、杂、淡
编辑: admin来源: www.aokewei.com时间: 2017-12-09 09:22:00 浏览次数:
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中国有40多个长寿之乡,包括江苏省如皋市、广西壮族自治区巴马瑶族自治县等。据调查,长寿之乡的日常三餐也有自己的特点,他们遵循着“鲜、野、杂、淡”的饮食原则。江苏省如皋人在讲究“鲜、野、杂、淡”的同时,注重荤素搭配、粗细搭配,使食物结构合理,营养均衡,从而保证人体对营养的需求。

 

 

 

近期,中国医学科学院肿瘤医院原院长赵平教授作客北京卫视《我是大医生》节目中提到,从流行病学的证据和临床观察的真实病人情况中,他总结出了抗癌养生四字箴言:鲜、野、杂、淡。

 

 

 

“鲜”,指的是不吃隔夜食品。尽量每天吃新鲜食物,不新鲜的食材,不仅会丢失大量营养素,还可能发生霉变、腐败,滋生黄曲霉菌等有害物质,危害身体。

 

“野”,就是指纯天然。人体需要补充微量元素如硒、锰等有利于细胞新陈代谢。例如,普洱茶,尤其生普洱、红茶和绿茶由于富含锰,因此每天多喝有益处。

 

“杂”,是指食物的摄取要多样化。要如何提高免疫细胞的活力呢?就要依靠多样化的饮食。

 

“淡”,就是吃的清淡。现代医学证实,盐摄入量过多,容易导致慢病发生。

 

赵平教授指出:“我们所需要的蛋白质、脂肪、矿物质以及很多的微量元素是来自于很多种食物里的。有些食物含量比较高,有了足够的补充,过了就没有必要了。不要迷信吃,但是一定要认真去吃。”

 

 

 

五色饮食养生秘方

 

中医认为,人要跟大自然相因,五色入五脏。黄入脾,青色绿入肝,红入心,白入肺,黑入肾。如果饮食在颜色上吃的不够科学,就会打破五脏平衡,出现疾病。因此,饮食上讲究食材种类多,色要杂,同时每一样要吃得少。

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